Amermelade, apéritif québécois qui fait frémir de bonheur tout Brossard et nous itou d'ailleurs

Amermelade, apéritif québécois qui fait frémir de bonheur tout Brossard et nous itou d'ailleurs

Amermelade
Spiritueux d'Iberville
Apéritif à 24%

L'histoire

Inspiré des apéritifs italiens comme le Campari ou l'Apérol, l'Amermelade nous arrive à grands coups de saveurs boréales. C'est pas génial ça? Savamment concocté par les Spiritueux d'Iberville dans les installations de la Distillerie Mariana, cet amer à base d'argousier, de vinaigrier et de myrique baumier à tout pour séduire le minimixologue en toi!

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La dégustation

Quand j'y ai gouté la première fois, j'en suis pas revenu. J'ai dû faire le tour du bloc. Je vous le dit, ça m'a donné une telle baffe d'orange sanguine en plein gueule et un je-ne-sais-quoi de rigolo que je ne pouvais pas m'expliquer.

J'arborais mon sourire le plus niait, comme plongé dans la nostalgie de mes jeunes jours. C'est tout un exploit quand même; un alcool qui te replonge en enfance!

J'arrivais pas trop à le décortiquer, jusqu'à ce que le frérôt me fasse penser à la Play-doh, vous savez la pâte à modeler qu'on mangeait en cachette? Rien de péjoratif ici parce que la Play-doh, on en mangeait pas pour rien, c'est que ça sentait rudement bon.

En buvant l'Amermelade seul ou sur glace, on voit bien la réflexion derrière cette version québécoise. On n'a clairement pas lésiné sur les éléments de qualité. D'abord il y a une belle profondeur fruitée, surtout des agrumes, mais aussi des fruits à noyaux. Pas étonnant puisque parmi les ingrédients, on retrouve entres autres:

  • Mandarine
    Pamplemousse rose
  • Bergamote
  • Pêche
  • Abricot

Puis d'un pied ferme, ferment la marche les saveurs de plantes aromatiques et amères:

  • Gentiane
  • Quinine
  • Eucalyptus
  • Myrique baumier
  • Menthe poivrée
  • Vinaigrier
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La recette

Le boulevardier

Rappelle-toi de la simple trinité:

  • 1 oz d'Amermelade
  • 1 oz de vermouth Rouge Gorge
  • 1 oz de bourbon

T'as vraiment pas à te casser le tricycle. Idéalement, tu les verses dans un mixing glass plein de glace, tu mélanges et tu filtres dans un joli verre. Mais nous on aime couper les racoins ronds, fait qu'on assemble tout ça directement dans un tumbler avec une sphère d'eau gelée bien dure.

Essaie, puis ça va te séduire d'aplomb. Pour moi, la première gorgée était l'acmé, l'apogée, et ce sans apologie.

Co-créateur de La Décapsule, ce méchant macaque est maniaque de grosses IPA américaines qu'il brasse d'ailleurs constamment dans son garage.