Tomme des Broussailles, chouette fromage de chèvre québécois au lait cru biologique, bien être animal et tout ça

Dans la vie, s’il y a bien-être animal, il y a bien-être Atman.

Parce que nous, nous aimons savoir que la bête a été élevée dans des conditions décentes et avec respect.

Il n’en fallait pas plus pour que notre cœur chavire lorsque le chic type de Fromagerie Copette et cie nous a mentionné:

« Celui-là, il est archi chouette, un fromage de chèvre au lait cru bio sorti tout droit de beaux pis de chèvres ayant gambadé all day long. Ça vient d’une fromagerie d’ici ouverte il n’y a pas si longtemps! »
(citation adaptée pour l’occasion)

Puis vint le moment de goûter et PAF! Nous nous sommes perdus dans les broussailles de cette tomme. Un vrai délice au lait cru biologique avec son croquant salé sous la dent, un doux piquant et un fondant effritage.

Bien avant son goût exquis, nous sommes tombés amoureux dès qu'elle nous a montré sa croute, la coquette.

Nous avons super hâte de découvrir d'autres trucs de la Ferme les Broussailles, maintenant.

Et vous, vous grignotez quoi après votre gigot aujourd’hui?

signé Laurie Fossat

Complice à La Décapsule, cette gourmande française est fan de bière bien maltée et capote sur les fromages du Québec.