Top recette facile de choucroute à la bière

Comment faire une top de top choucroute?

Avec de la bière, pardieu!

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La partie ingrédients

(qui devraient être assez pour repaître 10 personnes)

  • 1 beau jarret de porc fumé
  • Tout plein de pôtates
  • 2 gros oignons
  • Des tas de sôcisses bratwurst, weisswurt et cabanos
  • 2 gros pots de choucroute roumaine (elle est moins salée, moins vinaigrée)
  • Des immenses lardons
  • 6 côtelettes de porc
  • 660ml de bière québécoise comme la Flacatoune, blonde intelligente de Charlevoix

La partie recette

  1. Faire revenir les oignons et les lardons
  2. Ajouter le jarret fumé et mouiller avec la bière
  3. Laissez mijoter 4 heures. (Jusqu'à ce que le jarret se défasse à la fourchette)
  4. Ajouter la choucroute et les pommes de terres, cuire jusqu'à ce que les pôtates soient tendre au coeur
  5. Faire cuire les sôcisses vapeur dans un autre chaudron
  6. Faire cuire les côtelettes de porc au BBQ
  7. Dressez et décapsulez quelques bières

Maintenant, pour illustrer le tout...

La partie jarret

Cela va sans dire que toute la bidoche dans cette recette devrait provenir d'un bon boucher. Nous on va chez Balkani à Laval. C'est vraiment top. On vous l'dit.

La partie sôcisse

Nous on a trois sortes. Petites, moyennes et énormes.

La partie steak

Même l'hiver, c'est meilleur sur le barbec.

Plus précisément: sur le barbec c'est meilleur l'hiver.

C'est ti pas magnifique, ça?

Quelle sera donc votre touche personnelle?
Laissez nous un commentaire!

- Alex & David