Comment faire des cornichons à la bière, et non de la bière au cornichons

Donne environ 5 pots de 500ml

1) Il faut bien se mariner

Combiner les ingrédients et faire frémir la marinade 15 minutes.

  • 500ml de vinaigre
  • 500ml de DTPA, Draconic Transylvanian Pale Ale, de Kruhnen
  • 1/3 de tasse de sucre
  • 1/8 ou 1/4 de tasse de gros sel (selon si vous surveillez votre sodium ou non)
  • 25ml d'épices à marinades (dans un coton fromage ou un sac de thé pour pouvoir le retirer)

2) Il faut être propre

  • Stériliser 5-6 pots Mason de 500ml et les couvercles en les couvrant d'eau bouillante (5 minutes).

3) Il faut avoir le compas dans l'oeil

  • À l'aide d'un équerre et d'un niveau au laser, couper des morceaux de concombres pour qu'ils arrivent à 2cm du rebord des pots.

4) Il faut garnir comme des champions

  • Garnir chaque pot avec une feuille de laurier, une gousse d'ail et 2,5 ml de graines de moutarde et une branche d'aneth.
  • Entasser les concombres comme des licornes dans une Renaud 5.
  • Ajouter la marinade frémissante jusqu'à 1cm du bord des pots

5) Il faut enfourner

  • Nettoyer le bord des pots avec un linge sec et propre et visser les couvercles
  • Enfourner à 300F pour 20 min (ou jusqu'à ébullition du liquide)
  • Retirer du four et laisser tempérer (les couvercles devraient se sceller; vous entendrez un petit pop-potipop à un moment donné)
  • Resserrer les couvercles et le tour est joué.

C'est le temps d'aller pique-niquer!

- Alex Atman