L'Éclipse, American black ale biologique qui castorise sans même crier "TIMBER!!!"

L'Éclipse, American black ale biologique qui castorise sans même crier "TIMBER!!!"

dégustation par Alex Atman

6.8%, Microbrasserie biologique Le Castor

Le ciel s'assombrit. La boule de feu s'efface peu à peu et la noirceur prend ses aises. C'est l'esprit de cette IPA noire de la Microbrasserie le Castor. En un instant, le temps s'arrête et les soucis s'éclipsent.

D'un brun foncé, ça exulte le cacao, les feuilles d'automne et les noisettes grillées.

En bouche du chocolat terreux accompagne des houblons résineux et de la noix de coco grillée. L'amertume reste céleste, en apesanteur. Malgré ces 6,8%, ça se boit comme du lait au chocolat.

Attachez votre ceinture! Le Castor vous amène en orbite. 

3,2,1 décollagificationalité...

-Alex