L'Alchimiste Eisbock, Bière de Glace, 9,5%

L'Alchimiste Eisbock, Bière de Glace, 9,5%

Une eisbock, c'est quoi ça? C'est ni plus ni moins une doppelbock (lager forte avec une base de malt munich et du malt caramélisé) qui a subi le même traitement que Han Solo dans Star Wars, c'est à dire la cryonisation (cryoconcentration pour les intimes, dont Francis Richer).

La mousse est presque inexistante. Nez de caramel écossais. En bouche c'est simple; du toffee, une chaleur agréable et une finale bien amère qui coupe le sucre abondant de cette bière polaire.

À boire chambrée...

  • Sur une peau d'ours auprès du feu.
  • En dégustation verticale (vous buvez une eisbock de trois années consécutives). 
  • En regardant les étoiles dans un banc de neige.  

Santé! 

Alex Atman