Primate à Bord

Élixir de Belphégore, Le Broadway Brasserie Artisanale, 10%

Primate à Bord

7$ et des poussières, 330ml, Saucisserie St-Rose.

Ce Barley Wine nous surprend avec un nez perpétuellement évolutif dont on ne se lasse point. Voici notre parcours chronométré... 

Minute 1: On hume du rhum, de l'eau de rose, des pistaches. 

Minute 11: Une autre couche de complexité fruitée; du raisin concorde.

Minute 21: Un champs de petites fraises, de l'eau de vie.

En bouche, la chaleur du whiskey fait sentir sa présence et domine les saveurs secondaires de vanille et de caramel. Elle est plutôt sèche et nous dénotons une légère oxydation. Nous aurions aimé plus de rondeur et de fruit pour être en mesure de l'apprécier pleinement.

Bref, à petite lampée elle doit être consommée, mais la sniffer, nous le ferions toute la soirée.

Santé,

David & Alex (frères Atman)