Rites de fromages: Laurie s'en va t'à Farnham
128
Farnham Ale & Lager
Double IPA Américaine à 7%
L'anecdote
Un samedi à Farnham, c’est une bouffée de soleil de campagne, une bouchée de Fromagerie des Cantons, une lampée de Farnham Ale & Lager... et plustre si affinités.
La 128 nous avait marqué il y a 4 ans et ce vétéran nous surprend de nouveau.
[Voici notre fouto initiale, circa 2014!]
Pourquoi sur le barbèque, et pourquoi du cash money? Dieu seul le sait. On blâme ça sur l'aprèm arrosée d'Alex sur le perron. Alex Atman, pas Perron.
La décapsule
Cette double IPA américaine bien maltée est dorée et fraîche comme un crépuscule de printemps pas trop cliché, et son amertume soutenue s’accorde parfaitement avec les délices de la boutique juste à côté, où l’on s’est procuré des morceaux de Zéphyr, Rafale et Maltus.
L'accord bouffe
Fromage Zéphyr
Lait cru, pâte ferme, croûte lavée, vieilli 6 mois.
Il s’apparente à un gruyère et un gouda avec une acidité et un piquant qui reste en bouche.
Fromage Rafale
Il fait penser à un cheddar par sa consistance et à une tome pour son goût généreux, profond et son odeur délicieuse de cave.
Fromage Maltus
Un classique macéré dans la bière 35, particulièrement gourmand, céréalier et fruité comme un comté. Et oui, il goûte franchement la bière.
Et vous, avec quel accord bière & fromage célébrez-vous les beaux jours?
Complice à La Décapsule, cette gourmande française est fan de bière bien maltée et capote sur les fromages du Québec.