Recette amusante de grosses saucisses merguez

Recette amusante de grosses saucisses merguez

Nous plongeons directement à Vingt mille lieues sous les merguez our entrer au coeur de son abysse d'épices, afin de percer les secrets qui y sont enfouis.  

INGRÉDIENTS

  • 2 kg d'agneau mi-maigre haché
  • 6-8 gousses d'ail haché
  • 1/2 tasse de coriandre fraîche
  • 140ml d'Harissa

Moudre au mortier l'abysse d'épices:

  • 1 TBS de Cumin
  • 1 TBS de graines de Coriandre
  • 1 TBS de Paprika
  • 1 TBS de Paprika fumé SMOKE
  • 1 TBS de Sel fumé SMOKE
  • 1 tsp de cannelle
  • 1 tsp de poivre
  • 1 tsp de cayenn

Mélangez tous les ingrédients pour commencer votre voyage au centre de la merguez. Vous pouvez utiliser un boyau d'agneau (traditionnel) pour des merguez rikikis ou de porc (sacrilège) pour des balèses ballast. Laissez sécher vos torpilles à l'air libre quelques heures ou au frigo si vous craignez les bêtes abyssales. Il est préférable de les préparer deux jours à l'avance pour laisser le temps à l'équipage de faire connaissances. Bon voyage! Nous espérons que vous en reviendrez grandi.

En attendant, joingnez-vous à la puerilité avec un court clip de blupères.

Santé,

Alex et David Atman, qui vous rappellent que toute bonne chose a une fin, sauf les merguez qui en ont deux.