Rhubarbotine: Recette fastoche de soda rhubarbe & houblon sans alcool

Une limonade, y'a rien de plustre rafraîchissant! Mais avec de la rhubarbe et du houblon on se projette carrément dans une autre dimension. Non seulement ça étanche la soif la plustre folle, mais le houblon détend à fond (un sédatif qui facilite la digestion), et la rhubarbe est un ingrédient de notre terroir qui abonde tout l'été. Ça pousse n'importe où, comme l'éclair! C'est une mauvaise herbe super goûtue, quoi.

Les ingrédients 

Pour 4 litres

  • 3 litres d'eau
  • 1 tasse et demi de sucre blanc
  • 8 tasses de rhubarbe
  • Le jus de 2 à 4 citrons
  • 14gr de houblon aromatique (du Nugget québécois serait ici un excellent choix) 

Les étapes

  • Dans un grand chaudron, mélangez l'eau, le sucre et la rhubarbe
  • Portez à ébullition et laissez mijoter 10 minutes, le temps que la rhubarbe se compote 
  • Retirez du feu et ajoutez le jus de citron et le houblon
  • Laissez le houblon infuser hors du feu 15 minutes
  • Passez le tout au tamis ou au petit chinois et soyez patient pour tout récolter le précieux liquide

Vous pouvez servir la rhubarbotine avec de la glace concassée pour l'effet slush, ou encore légèrement gazéifiée pour ceux qui ont des kegs à la maison. Oui, ces gens là.

N'oubliez surtout pas que:

Patience et petit verre de limonade, valent plus que force et que rage. 

Co-créateur de La Décapsule, ce méchant macaque est maniaque de grosses IPA américaines qu'il brasse d'ailleurs constamment dans son garage.