Ribs Open Blainville 2015: une centaine de fanatiques se tachent le tisheurt

Ribs Open Blainville 2015: une centaine de fanatiques se tachent le tisheurt

par Monica Bercan -

Les montréalais ont eu la surprise d’un festival de côtes levées cette année, avec la participation de divers restaurateurs. 

Je me suis dit que justement, il était grand tant qu'on ait un tel festival chez nous.

Mais qu’il existe un RIBS OPEN à Blainville, je ne m'y attendais pas.

Saviez-vous:

  • Que ces "ribs-lovers" en sont déjà à leur quatrième année de compétition? 
  • Que ça prend de plus en plus d'ampleur, surtout de la part des dégustateurs? 
  • Qu’ils ont une ceinture de poids lourd et un trophée de la meilleure sauce?
  • Qu’il y a trois générations qui viennent déguster dans une symbiose parfaite? 
  • Qu’ils ont des super chandails, même pour les poupons? 
  • Que leur grand BBQ artisanal fait maison s'allume d'une manière des plus radicales?

C'était au départ un événement entre cousins, organisé par Sébastien Filiatreault chez lui, en compétition avec son ami Vincent Brabant. Dans ce fou projet, ils ont embarqué les voisins, les amis, les amis des amis, la famille, les enfants, les grand-parents et tout le tralala.

Fallait bien qu’il ait une belle conjointe aussi douce et hospitalière que Véronique pour accueillir les 96 invités et toujours garder son beau sourire.

Cette année, les côtes ont été préparées par onze "chefs" plus ou moins amateurs (car Philippe Wouters a fait déjà son nom en cuisine), dont une fille (yeah) et dix gars. 

Compétition free style

Chacun vient avec sa recette ou son flair pour l'improvisation, et sa sauce maison. Il n'y a qu'une seule règle: il faut embaumer les cotes chez soi et les griller sur place. 

Ovi lui (en haut à droite) nous a concocté quelques racks marinés a la bière Kruhnen!

La compétition était serrée et il était difficile de trancher. Enfin, ce qui comptait pour tous était le plaisir partagé, les doigts plein de sauce, les papilles régalées par un super beau samedi arrosé à la bonne bière. 

Grands gagnants

- Hugo Lortie remporte la ceinture des meilleures côtes

- Sébastien Filiatreault remporte le Trophée Sauce

Étant un "Open", tout le monde est invité à participer. Ça en fait un évènement à suivre, car j’ai le pressentiment qu’en 2016 on va en entendre parler bien plus.

- Monica