Saison Framboise, bière confiturée de la Brasserie Dunham, 6.5%

par David Atman -

Que dire de cette bière? Pensez-y. Un brassin amoureusement refermenté avec des tas de framboises. What could go wrong? Des tas de trucs, en fait. Des infections, des goûts bizarroïdes. Mais pas ici. Non madame. Pas chez Dunham.

Cette bière m'a renversé le toupet.

Tout d'abord, le blé réveille en nous un truc obscène mais drôle, on se l'avoue. Et puis l'avoine crémeux nous rassure que tout ira bien. C'est une coquine céréale aux allures de miniwheat en début de bouche, qui se fond en muesli du matin, puis se prélasse en une bouchée de croissant à la confiture.

La framboise est fraiche et irrésistible. L'acidité se pointe le bout du nez, mais sans plus.

Elle se fait plus délicate et moins sucrée que ses comparses estivales. Cette bière aux fruits est mieux faite que la grande majorité des autres bières aux fruits qu'on trouve sur l'étagère des bières aux fruits, en gros.

C'est du bonheur. J'en déjeunerais. D'ailleurs - et je blague à peine - pendant trois jours consécutifs j'avais envie de m'en popper une en me levant. 

Et vous? Z'avez un top bière aux fruits à nous proposer?

- David