Comment fumer un saumon à la perfection : recette facile

Épisode 22 | "Saumon Dieu!"

Cette semaine à la Décapsule...

Les frères Atman vous montrent comment faire fumer un filet de saumon au fumoir, particulièrement le Weber Smokey Mountain Cooker. Et sans plus tarder...

Notre recette facile de saumon fumé

Si vous avez déjà rangé votre bbq, c'est le temps de le déranger! 

En moins de dix minutes (prends ça, Zeste télé) on vous montre toutes les étapes de préparation, du filet de poisson jusqu'à sa dernière incarnation en infâme bagel au câprons. Ce délice est à portée de tous, alors laissez vous emporter par cette recette facile de saumon fumé à chaud. Mais pas trop chaud, quand même. Partagez!

Vous aurez besoin de...

  • 1 beau gros filet de saumon
  • ~100g de gros sel
  • ~200g de cassonade
  • 2 c. à soupe de mélange de poivre citronné (nous utilisons Épices de Cru)
  • un brin de rhum brun (nous utilisons du Kraken Rum)
  • des copeaux à fumer (bois de pommier) 

Quelques liens

Notre titiseur

Santé,

- David & Alex (les frères Atman)

Apprenez en plus sur la bière québécoise avec La Décapsule des frères Atman, une capsule webtélé francophone infusée d'humour absurde et de houblon.