Tousky: Pale ale folle de la Microbrasserie Kruhnen à 7%, 32 ibu

Tousky: Pale ale folle de la Microbrasserie Kruhnen à 7%, 32 ibu

Par Alex Atman  -

Dernière idée folle d'Ovi Bercan; brasser une bière d'improvisation avec les ingrédients qu'il avait sous la main. 

Les grains? On garoche les poches qui restent! Du poivre? De la coriandre? Pourquoi pas les deux! Du moût de merlot? Certainement! Un dry hop de Belma? Pourquoi pas! 

C'est à peu près comme ça que ça s'est passé!

Le résultat? 

La Tousky est une bière élégante à la fine charpente céréalière. À l'attaque, des notes citronnées et florales coulent vers une finale qui rappelle les petits fruits. La bière est d'une belle longueur, bien soutenu par le houblonnage à cru de Belma qui laisse trainer une belle verdure et des saveurs de fraises.

La Tousky est une pale ale un peu folle qu'il ne faut surtout pas tenter de classer dans un style ou dans un autre. Il faut la boire avec un esprit festif.

Décapsulez, versez, souriez...