Bière au sureau qui te polyphénolyse (sûrement) les veines pendant un trop court moment qui s'avère bref mais bien

Bière au sureau qui te polyphénolyse (sûrement) les veines pendant un trop court moment qui s'avère bref mais bien

Éphémère Sureau
Unibroue
Bière de blé belge aux fruits, 5.5%

La petite histoire de l'Éphémère

À partir de 2000, on voit popper Éphémère Canneberge, Éphémère Pomme, suivies de Éphémère Pêche.

Éphémère Agrumes fait une brève apparition puis s'évapore aussitôt.

En 2006, Éphémère Pomme devient une bière régulière, mais on ne la renomme pas Permanente Pomme pour cause de gros bon sens.

En 2013, y'a Éphémère Cerise.

En 2014, Éphémère Poire.

En 2016, Éphémère Bleuets.

Et 2017, Éphémère Sureau. C'est là qu'on est. On en rendus ici.

L'anecdote

Crotte. Crotte-crotte-crotte crotte-crotte! Je vous mens pas, j'ai fait une grosse gaffe.

On n'avait qu'une seule bouteille d'éphémère, alors je me la suis appropriée pour en prendre des foutos, puis je me suis versé le verre tranquilos à l'ordi pour choisir les images, les cropper et formater comme il faut pour le blog, puis au moment de les ajouter à cet article, je gobais ma dernière gorgée. 

J'ai même pas commencé à décrire la bière! Maintenant faut que je vous en parle uniquement basé sur la sensation qui me reste en bouche.

Heureusement, celle-ci s'avère agréable.

Le sureau

Le sureau qui y baigne est quant à lui une plante native bourrée de propriétés médicinales.

Le sureau contient des polyphénols, la chose est antioxydante, antivirale, top contre la toux et les allergies. C'est pas pour spéculer, mais mon bon bro il était mal en point niveau narines, et quelques heures après avoir gobé son gobelet, il respirait comme un tapir.

(Un tapir, ça respire bien.)

La décapsule

Encore une fois, les grands de ce monde brassicole m'impressionnent par leur malinité. Ils ont livré une bière sèche. C'est assurément ainsi qu'elle se boit si rapidement, sans qu'on s'en rende compte. Voilà le gage d'une bière de soif.

En bouche, c'est une bonne présence de fruit tannique, une teinte lactique suivi d'un acidulé rappelant le cassis, tel qu'on le retrouve sous toutes les formes possibles en Angleterre. Sirop, soda, bonbon, jambon. Foutu blackcurrant.

La bière est bien entendue non pasteurisée. Unibroue y glisse de la baie, mais aussi de la fleur.

Fait rigolo: Au Québec, le sureau fleurit de juin à juillet.

Co-créature de La Décapsule, ce malin macaque est fou de petites bitters anglaises qui se trinquent à la pinte.