Würm, vin de blé, Noire et Blanche Microbrasserie, 9%

Würm, vin de blé, Noire et Blanche Microbrasserie, 9%

par Alex Atman - 

La Würm est la première offrande que Noire et Blanche à mis en bouteilles il y a quelques mois. Comme ça fait un petit bout de ça, j'avais oublié ma Würm à la cave, mais avec la fraicheur de l'automne je suis allé fouiner dans ma réserve de vins d'orge pour trouver un petit quelque chose de réconfortant. Boum! La Würm. 

Belle couleur orangée, comme les citrouilles et les feuilles à l'automne. 
Nez de zeste d'agrume et de sucre d'orge acidulé.
Texture veloutée, sucré sans toutefois tomber dans l'excès.
L'amertume perdure longtemps sur le palet et laisse la bouche bien sèche et pamplemoussée.
Quasi impossible de ne pas replonger dans la marmite. 

Un profil de saveur simple, mais d'une efficacité redoutable. On ne peut tout simplement pas s'arrêter. Heureusement le format de 500ml est parfaitement adapté. 

Si vous êtes vraiment chanceux, vous en dégoterez un spécimen chez vos détaillants spécialisés. Sinon, il reste quelques barils. Elle peut donc être dégustée sur place. 

À boire...

  • seul en regardant les feuilles tomber
  • en revenant conquérant d'un sommet des Appalaches
  • en écoutant la série grisâtre et captivante The Killing sur Netflix

- Alex