Zéphyr 2012, Vin de fraises, Domaine Mont-Vézeau, 16%

Zéphyr 2012, Vin de fraises, Domaine Mont-Vézeau, 16%

Celle ci en sera une courte. J'ai eu le temps de tester ce petit produit du Québec, dénichable en SAQ. Cette chose n'est pas un spiritueux, mais bien un vin fort, soit plutôt doux, mais tout de même particulier.

Le Domaine Mont-Vézeau est non seulement un vignoble mais une fraisière itou.

À la base, le Zéphyr, c'est un vent de l'Ouest. On nous dit de servir très froid. Je suis plutôt contre cette pratique. Une demi heure au congélo m'a caché l'arôme vivace. Pour y goûter pleinement, le liquide a avantage à s’oxygéner un brin. La touche un peu médicamentée de la bouteille fraîchement décapsulée s'est dissipée entièrement après quelques heures l'ouverture.

Ce qui m'a plu, c'était ce chouette gout de confiture de fraise artisanale qui a pris le dessus, sans tout le sucre résiduel. C'est pas un produit compliqué. C'est un produit bien, et ça se partage volontiers.

En somme, ça ressemble à quoi? À pas grand chose d'autre sur le marché, sauf peut être à l'enfant légitime du Chambord et de la Bagosse, mais ça, vous l'auriez deviné.

Pour accompagner une fondue ou choco, ça le fait.
Ça le fait certainement.

Vous connaissez des vins de fruit québécois qu'on ne devrait pas manquer? Laissez-nous un commentaire!

- David