Zeste Saison, Microbrasserie biologique Le Castor, 4.5%

Cette bouteille, c'est ma matinée ensoleillée. C'est un rafraichissant quartier de pamplemousse dès mon réveil. C'est mon poivre concassé sur mon oeuf à la coq. C'est boire mes Shredded Wheat à même mon bol bien froid. C'est mon bonheur. 

Je l'aime d'une passion carrément démesurée, contrairement aux proportions de cette chose faite tout en finesse. Juste assez sèche, juste assez fruitée, juste assez levurée. Sans s'élancer tout feu tout flamme dans un champ d'excès, je qualifie cette cuvée de céréaliste. 

Un peu de foin de Rigaud, un peu de terre Californienne, il est impossible de la boire à petite gorgée.

Voici donc la bière dont j'ai toujours rêvé. Ça fait un sacré bout qu'elle est "in-the-making," d'ailleurs. Lors de notre dernière visite en avril dernier (il y a exactement un an), on parlait déjà du vieillissement de la chose. Des preuves? Ben les voilà les preuves...

Détail important: Cette bière contient du véritable jus & zeste de pamplemousse.

- David